#ポルチーニ #天ぷら #ASMR #キノコ #一緒に料理しよう
めちゃくちゃ珍しい国産のポルチーニ茸を入手したので天ぷらと、カルパッチョとリゾットにして感想を語ってみました。
天ぷらを揚げるASMR
4:45~
【天ぷらの衣レシピ】
（材料）
•薄力粉70g
•米粉30g
•全卵（Mサイズ）1個
•冷水100cc
•塩適量
フランス料理人葭谷くんのインスタ↓
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銃猟採取家族の物語ブログ↓
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料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに、
少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】
料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。
現在は、地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、自社の飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEATの動画はこちら⬇️
https://youtu.be/jdcbnjJY5aA
Instagram⬇︎
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